おいしい食べ方      

いろいろ


                        

    塩麹の造り方

  米麹1kg:お水2L:お塩100gをいれます。
  塩分濃度10%程度の塩麹が完成です。
  1週間〜10日程度 室温20度以上保管します。
  毎日1回 愛情をこめてかき混ぜます。
  (火入れが必要です)火入れはお教え致しますので、 
  ご連絡を下さい。 
    つみれ汁

  つみれ汁を造り食べる時に塩麹をいれます。
  80度以下の時に塩麹を入れて混ぜて食べます。
    もやしとしめじの炒めもの

  炒めたあとに塩麹とあえます。。
    鮭のあら汁

  鮭のあらを塩麹に漬けておきます。
  漬けた鮭であら汁を造ります。
  食べる時に塩麹をいれて食べます。
  これは美味いです。
  
  
       自家製塩麹を使ってます。(塩分濃度8%〜10%程度です)